Eletroanálise do estrogênio sintético Z,Z-dienestrol em tilápia do Nilo (Sarotherodon niloticus) utilizando eletrodo de diamante dopado com boro

Abstract

A aquicultura está entre as atividades econômicas que mais crescem em muitos países, particularmente no Brasil. Isso é uma consequência da constante e crescente procura por organismos aquáticos, tais como peixes, moluscos, crustáceos, répteis, entre outros, destinados para diferentes fins, principalmente, para a alimentação humana. Para atender estas demandas, muitos aquicultores fazem uso indiscriminado de estrogênios sintéticos, como é o caso do Z,Z-Dienestrol (DNL), com o intuito de induzir a reprodução acentuada dos organismos tratados, embora também sejam capazes de afetar o metabolismo dessas espécies e dos consumidores envolvidos na cadeia alimentar, mesmo em baixas concentrações. Tendo em vista a elevada demanda brasileira por Tilápia-do-Nilo (Sarotherodon niloticus), tanto para o mercado interno quanto externo, este trabalho tem por objetivo desenvolver um método eletroanalítico capaz de detectar baixos níveis de DNL na biomassa desta espécie, utilizando o eletrodo de diamante dopado com boro (EDDB) como superfície de trabalho. Os resultados obtidos por voltametria cíclica indicaram que o estrogênio em estudo apresenta alta reatividade em meio ácido, mostrando um processo de oxidação irreversível sobre EDDB pré-ativado catodicamente. Os produtos da reação redox adsorvem sobre a área ativa do dispositivo, mas a elevada resistência á passivação do material eletródico possibilita a renovação da superfície pela simples agitação mecânica do meio. Utilizando voltametria de onda quadrada sob condições otimizadas (EDDB pré-ativado catodicamente; solução-tampão Britton-Robinson (pH = 2,0) como eletrólito; 60 s de agitação entre as medidas; 150 Hz de frequência com incremento de 2 mV; e amplitude dos pulso de 30 mV), foi possível detectar traços de DNL (limite de detecção de 5,43×10-8 mol L-1) com alta correlação dos dados (r2= 0,9987), precisão e exatidão das medidas (desvio padrão relativo abaixo de 13,0 %). O método foi aplicado com êxito na eletroanálise de DNL em Tilápia-do-Nilo, após fortificação da biomassa (5,0×10-7; 1,0×10-6e 9,0×10-6 mol L-1) e extração do conteúdo estrogênico pelo método QuEChERS. Os elevados valores de recuperação (88,5 - 96,2 %) atestam a credibilidade do método eletroanalítico proposto para o possível controle de qualidade de DNL em produtos da aquicultura.